Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Местные блюда региона Кумамото

AD
airkitchen
Кумамото Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.

Кумамото
Miki Monaka

Miki Monaka

Miki Monaka (美貴もなか) — это изысканное лакомство с нежным хрустящим вафельным слоем, в котором скрывается густая начинка из отборных азукидзу (красных боб...

Кумамото
Жареные свиные ножки

Жареные свиные ножки

Жареные свиные ножки (揚げ豚足) – это предварительно подготовленные свиные ножки, обжаренные до хрустящей золотистой корочки и подаваемые с соусом на основе ...

Кумамото
Тайпинъин
Кумамото Рамэн

Тайпинъин

Тайпинъин (太平燕, Тайхэйэн) – это адаптированное блюдо, основанное на традиционной кухне провинции Фуцзянь в Китае, приготовленное с использованием японских...

Кумамото
Дагодзиру

Дагодзиру

«Даго» на диалекте Кумамото означает «клёцки». Дагодзиру (だご汁, Dagojiru) — это традиционное блюдо, где тесто, приготовленное из пшеничной муки, формируют ...

Кумамото
Салат Тикува

Салат Тикува

Салат Тикува (ちくわサラダ) – это необычное блюдо, где в отверстие палочки тикува плотно укладывается картофельный салат, а затем всё это обжаривается до хру...

Кумамото
Hinagu Chikuwa

Hinagu Chikuwa

Hinagu Chikuwa (日奈久ちくわ, Хинагу тикава) берет свое начало в 1883 году, когда ее начали запекать, намотав на бамбук и вращая над огнем. Основной особенно...

Кумамото
Чосэн Амэ

Чосэн Амэ

«Чосэн Амэ» (朝鮮飴, Чосэн Амэ) – это старейшее традиционное лакомство Кумамото с богатой историей. Изначально этот десерт назывался «Нагасэ Амэ» или «Хиго А...

Кумамото
Aso Takanadzuke

Aso Takanadzuke

Aso Takanadzuke (阿蘇高菜漬け, Асо Таканадзуке) — это маринованные листья традиционного овоща "Aso Takana" (阿蘇高菜, Асо Такана), выращенного в уникальных у...

Кумамото
Hitomoji Guruguru

Hitomoji Guruguru

«Хитомодзи» (ひともじ) – это овощ, который в других регионах Японии называют «вакеги» (分葱, зелёный лук), но в Кумамото он выращивается немного крупнее, с б...

Кумамото
Maki Gaki

Maki Gaki

Maki Gaki (巻柿, Maki gaki) — традиционное блюдо, передающееся из поколения в поколение в районе Усики и деревне Ямато в префектуре Камимасики, известных как...

Кумамото
Темпура из шаку

Темпура из шаку

Темпура из шаку (シャクの天ぷら, Shaku no tempura) – это традиционное блюдо префектуры Кумамото, которое особенно популярно в летнее время. Оно готовится из ...

Кумамото
Лапша соба с кониной

Лапша соба с кониной

Лапша соба с кониной (馬肉蕎麦, банику соба) — одно из традиционных блюд префектуры Кумамото, особенно популярное в регионе Асо. Кумамото занимает первое мес...

Кумамото
Бонэ кадзири (骨かじり)

Бонэ кадзири (骨かじり)

Бонэ кадзири (骨かじり, Bone Kajiri) — это традиционное блюдо региона Хитоёши-Кума, особенно популярное в районе Окукума (Юмаэ, Тараги, Мидзуками). Для пр...

Кумамото
Древесные шиитаке

Древесные шиитаке

Древесные шиитаке (原木椎茸, Генбоку шиитаке) из префектуры Кумамото выращиваются традиционным способом, при котором грибы культивируют на стволах деревьев, ...

Кумамото
Икинари Данго

Икинари Данго

Икинари Данго (いきなり団子, икнари данго) — это традиционное лакомство из префектуры Кумамото. В его основе — тесто из пшеничной муки, в которое заворачиваю...

Кумамото
Ака-Гю Дон
Кумамото Домбури

Ака-Гю Дон

Ака-Гю Дон (あか牛丼, Aka-Gyu Don) — это одно из знаменитых блюд региона Кумамото, особенно популярное в Асо. Мясо ака-говядины, выращенной на свежем корме и...