Японская кухня - Суши
Танго баразуши
Танго барадзуши — это блюдо, тесно связанное с местным климатом, а природная среда и жизнь людей на полуострове Танго оказали большое влияние на его рождение. Полуостров Танго о...
Суши с листьями хурмы
«Суши из листьев хурмы» — это местное блюдо, которое с древних времен передают в наследство в городе Чидзу, префектура Тоттори. Префектура Нара славится своими суши из листьев х...
Суши на пару
«Суши на пару» — фирменное блюдо Мацуэ. Это теплые суши, приготовленные путем добавления ингредиентов на уксусный рис и его приготовления на пару. Обильные ингредиенты, такие ка...
какура-дзуси
«Какудзуси» — традиционное местное блюдо из города Ота в префектуре Симанэ, которое особенно любят во время фестивалей. Для приготовления блюда используют небольшую деревянную р...
Суши Теконе
Это местное блюдо Исэ-Сима, и это суши чираши, которые любили с древних времен, в основном рыбаки. Нежирную рыбу, такую как скумбрия и тунец, замачивают в соусе с соевым соусом,...
Кокерадзуси
Одной из типичных кулинарных культур префектуры Кочи является «культура суши». Существует множество вариаций, и нет недостатка в общих нигири-дзуси, таких как «прессованные суши...
Кабура-дзуши
Кабурадзуши — это вид наредзуси, который медленно ферментируется с использованием кодзи, где нарезают соленую репу, зажатую между желтохвостом и т. д., и при этом он отличается ...
Масу на суши
Масу-суши — это местное блюдо из префектуры Тояма, также известное как экибен. Это вид прессованных суши, в которых используется соленая и приправленная форель. Его готовят пут...
Суши «Бозе без сахара»
Бозе — это бородавочник на токусимском диалекте. Это морская рыба, которая не имеет особого вкуса и имеет очень вкусное жирное белое мясо. Он часто популярен в префектуре Токус...
Кабуразуши
Кабурадзуси — это традиционный ферментированный продукт из префектуры Исикава, который готовят путем зажатия «соленого амберджека» между «соленой репой» и маринования в рисовом ...