Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню
Ямагучи
Курица, курица, лопух

Курица, курица, лопух

Куриный лопух с курицей — популярное местное блюдо, зародившееся в префектуре Ямагути и приготовленное во время школьных обедов. Теперь оно популярно как в п...

Ямагучи
Кабузони

Кабузони

Кабузони — это простое, но ароматное местное блюдо, которое широко употребляют в пищу в основном в городе Хаги, префектура Ямагути. Это блюдо популярно в кач...

Ямагучи
Соба «Кавара»

Соба «Кавара»

Кавара соба — это уникальный стиль местной кухни, зародившийся в горячих источниках Каватана в городе Тоёура, город Симоносеки, префектура Ямагути. Это велик...

Тоттори
Рамен с говяжьими костями
Тоттори Рамэн

Рамен с говяжьими костями

Рамен на говяжьих костях — это местный рамен из префектуры Тоттори, который характеризуется супом из говяжьих костей, который редко встречается даже во всей ...

Эхимэ
Попо

Попо

Попау - это плод семейства Аннона, родом из Северной Америки, его внешний вид - акеби, а его мякоть и семена напоминают хурму, поэтому его еще называют Акеби...

Окаяма
Кибиданго

Кибиданго

Поскольку префектура Окаяма является районом производства персиков, Окаяма известна как место, связанное с японской народной сказкой «Момотаро». Кибиданго т...

Окаяма
Горшок «Созури»

Горшок «Созури»

Местное блюдо «содзури набе», популярное с древних времен в городе Цуяма, префектура Окаяма, представляет собой горячее блюдо, которое характеризуется «мясом...

Симанэ
Рамен с пресноводными моллюсками
Симанэ Рамэн

Рамен с пресноводными моллюсками

«Рамен с пресноводными моллюсками», в котором роскошно используются густые и ароматные пресноводные моллюски, собранные на озере Синдзи в префектуре Симанэ, ...

Эхимэ
Чемпион Яватахамы
Эхимэ Рамэн

Чемпион Яватахамы

Yawatahama Champon — это местное изысканное блюдо, которое издавна любили местные жители как блюдо для души в городе Яватахама, префектура Эхимэ. Это портовы...

Ямагучи
Убе → Рамен
Ямагучи Рамэн

Убе → Рамен

Убе рамен — это местный рамэн с сытным супом тонкоцу, который подают в основном в городе Убе, префектура Ямагути. В его состав входит лапша средней толщины с...

Кагава
Рамен «Сануки»
Кагава Рамэн

Рамен «Сануки»

«Sanuki ramen» — это местный рамэн, родившийся в префектуре Кагава и представляющий собой новую культуру рамэн, уходящую корнями в Кагаву и известную под наз...

Тоттори
Суши с листьями хурмы
Тоттори Суши

Суши с листьями хурмы

«Суши из листьев хурмы» — это местное блюдо, которое с древних времен передают в наследство в городе Чидзу, префектура Тоттори. Префектура Нара славится свои...