Dango Shiru
Традиционное блюдо Оиты — Данго Сиру
О Dango Shiru
Dango Shiru (だんご汁, Данго Сиру) — это одно из наиболее известных блюд префектуры Оита. Оно готовится из пшеничного теста, раскатанного в виде лент, и сезонных овощей, сваренных в мисо-бульоне.
В прошлом, когда рис был в дефиците, это блюдо служило основным питанием для местных жителей. Особенностью долек теста, называемых «данго», является их превосходная упругость и текстура, которая даже превосходит удон. По форме они напоминают лапшу кисимен, однако название «данго» связано с процессом, в котором тесто сначала скатывается в шар, а затем некоторое время отдыхает. Позже его раскатывают в тонкие ленты, чтобы в процессе варки в бульоне они лучше пропитывались вкусом.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Оита
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Miwa Somen
НАРА / >Соба, удон, лапша -
Okai-san / Chagayu
ВАКАЯМА / >Местная кухня/местный гурман -
Гютан
Мияги / >Мясные блюда -
Унаги из Миэ
префектура Миэ / >Домбури -
Иканаго-но-кугини
Хёго / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Анмооти Дзони
Кагава / >Местная кухня/местный гурман -
Синсю Соба
Нагано / >Соба, удон, лапша -
Trechashki Mochi (三杯もち)
Акита / >Местная кухня/местный гурман