русскийГомадаси удон
Гомадаси, универсальная приправа из Сайки, префектура Оита
Гомадаси удонвведение
«Гомадаси» - это пастообразная приправа, приготовленная путем добавления большого количества семян кунжута в мирин, соевый соус и сахар путем разрыхления жареной рыбы под названием «эсо», которую ловят круглый год в рыбацких деревнях Сайки, префектура Оита и т. д. В местном масштабе его обычно едят на удоне. Если вы разгадаете его удоном и съедите, у вас будет аромат кунжута, рыбного бульона и спреда умами. Он также входит в число 100 лучших местных блюд.
