Kabosu
Идеальный баланс кислоты и сладости
О Kabosu
Kabosu (かぼす, Kabosu) впервые начали выращивать в городе Усуки в эпоху Эдо. Сегодня основными регионами его производства являются города Усуки, Такета и Бунго-Оно. Более 95% общего объема производства кабосу приходится на префектуру Оита.
Содержащаяся в кабосу лимонная кислота помогает нормализовать секрецию желудочного сока, что полезно людям с гастритом или сниженным аппетитом. Витамин C, богатый в кабосу, благотворно влияет на здоровье и красоту. Среди цитрусовых кабосу выделяется мягким вкусом кислоты и легкой сладостью, благодаря чему он не заглушает вкус ингредиентов, а наоборот подчеркивает натуральные вкусы блюд, таких как запеченная рыба или мясо.
Кабосу также обладает насыщенным минеральным вкусом, напоминающим легкую соленость, поэтому его можно использовать как замену соли, способствуя снижению уровня ее потребления.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Оита
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Oishiyaki
префектура Миэ / >Местная кухня/местный гурман -
Натуральные устрицы
Миядзаки / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Uramura Ustritsy
префектура Миэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Dondoroke Ryzh (どんどろけ飯)
Тоттори / >Местная кухня/местный гурман -
Нанбу Сенбей
Аомори / >Местная кухня/местный гурман -
Дзюнсай (Junsai)
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Bukkake Udon
Окаяма / >Соба, удон, лапша -
Запечённый морской карась (Kurodai)
Ямагата / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов