Кабосу

Говорят, что выращивание началось в городе Усуки в период Эдо, и основными производственными районами являются Усуки, Такеда, Бунгуно и т. Д. Более 95% всего производства кабосу производится в префектуре Оита. Лимонная кислота, содержащаяся в кабосу, нормализует секрецию желудочного сока, эффективна для людей со слабым желудком и потерей аппетита, а витамин С, как говорят, полезен для красоты и здоровья. Кабосу обладает сильной сладостью и мягкой кислинкой среди ароматных цитрусовых, поэтому он не стирает вкус ингредиентов и усиливает оригинальный вкус таких ингредиентов, как рыба на гриле и якинику. Кроме того, поскольку содержание минералов является сильным, можно ожидать, что добавление кабосу вместо соли уменьшит количество соли.