Холодная лапша Беппу

Первый магазин холодной лапши открылся в Беппу около Showa 25. Говорят, что начался ресторан, открытый шеф-поваром, который был репатриирован из северо-восточного Китая (ранее Маньчжурия). В бывшей Маньчжурии проживает много этнических групп корейского происхождения, и культура питания Кореи распространяется, поэтому говорят, что корейская холодная лапша также является культурой питания, а Беппу Реймен - это сочетание ее вкуса в японском стиле. Лапша Беппу Реймен условно делится на два типа: толстая, эластичная и жевательная лапша и гладкая и гладкая лапша средней толщины. Их объединяет то, что существует множество супов на основе даси в японском стиле. Кроме того, во многих магазинах используется домашняя лапша, и вы можете увидеть, как тесто ручной работы экструдируется с помощью машины для производства лапши.