Yaseuma
Сладкое угощение – традиционное блюдо Оиты

О Yaseuma

Yaseuma (やせうま, Yaseuma) – это традиционное сладкое блюдо из префектуры Оита.

Для его приготовления раскатывают тесто из пшеничной муки в тонкие полоски, отваривают, а затем посыпают сочетанием соевого порошка (кинако) и сахара. Интересно, что для Yaseuma используются такие же полоски теста, как и для приготовления супа данго.

Технология раскатывания теста требует мастерства: чем опытнее повар, тем тоньше и длиннее получается тесто. Полоски теста нарезаются ручным способом, без ножа, и подаются либо в тёплом виде, либо охлаждёнными.

Это вкусное лакомство часто подают в японских домах как десерт, создающий ощущение домашнего уюта.

Связанные видео

Отзыв