Ясеума

О Ясеума

Это местное блюдо Оита, где замешанную муку выкладывают на плоской поверхности и варят, посыпают кинако и сахаром. Это та же лапша, что и суп данго. Есть хитрость в том, как растянуть тесто, и чем опытнее человек, тем тоньше и длиннее его можно растянуть. Я отрываю его вручную, не используя кухонный нож, и ем его теплым или охлажденным. Его часто едят дома, как сладкую закуску.

Отзыв