Соракитамочи

«Sorakitamochi» — это местная кондитерская, популярная с древних времен на удаленном острове Химесима, плавучем в западной части Внутреннего моря Сэто. Химесима находится примерно в 20 минутах езды на пароме от порта Ими в городе Кунисаки (город Кунисаки). Говорят, что Мэйдзима, где родились Идзанаги-но Микото (Идзанаги-но Микото) и Идзанами но Микото (Идзанами но Микото), соответствует Химесиме в одном из мифов, содержащихся в Кодзики. Море недалеко от Химесимы, которое обращено к Суонаде (Суонада), является хорошим местом для рыбалки, и здесь можно найти множество морепродуктов, таких как тайский, осьминог, креветки и морской окунь.
В Химесиме, окруженной морем, рис не рос, а вместо него часто делали муку и картофель. Можно сказать, что это доступная закуска, приготовленная в такой среде. «Соракитамоти», который был популярен в деревне Химесима, готовится путем измельчения мягко сваренного сладкого картофеля, посыпания половины его мукой и замешивания на огне, чтобы сделать кожу. Оставшийся сладкий картофель заворачивают в пасту из красной фасоли с добавлением сахара. Поскольку нет необходимости в приготовлении на пару, время приготовления можно сократить. Поэтому, даже если появится внезапный посетитель, «Sorakita!» Говорят, что он стал называться «Sorakitamochi», потому что его сделали так быстро. В прошлом сладкий картофель помещали в горячую воду в любом доме, что является одной из причин, по которой его можно быстро приготовить.