Aji no Maruzushi
Целая скумбрия в одном блюде?!

О Aji no Maruzushi
Aji no Maruzushi (あじの丸ずし, Aji no maruzushi) — это традиционное блюдо из города Сайки, расположенного в юго-восточной части префектуры Оита.
Воды бухты Бунго известны своей чистотой. Здесь тёплое течение Куросио с юга сталкивается с холодным течением из Внутреннего Японского моря, создавая окружающую среду, богатую кормом для рыб. Скумбрия, выловленная в бухте Бунго, известна своими жирными и вкусными свойствами. Благодаря большим уловам рыбы, её широко используют в различных местных блюдах и продуктах. В 2007 году скумбрия была официально признана символической рыбой города.
Одно из таких местных блюд — Aji no Maruzushi. Это суши, где скумбрия, маринованная в сливовом уксусе, обёрнута в красный периллу. Главной особенностью блюда является то, что используется целая рыба. Благодаря перилле суши сохраняются дольше, что делает их не только вкусными, но и удобными в хранении.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Оита
Японская кухня - Суши
Классификация кулинарии
Recommended
-
Damako Nabe
Акита / >Горячие блюда в горшочках -
Рокубэй
Нагасаки / >Соба, удон, лапша -
Wakasa Guji
Фукуи / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Морской ёж (Уни)
Ямагучи / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Тончан
Фукуи / >Мясные блюда -
Редька Соба (Daikon Soba)
Тотиги / >Соба, удон, лапша -
Dengaku
фукусима / >Местная кухня/местный гурман -
Yaki Buta Tamago Meshi
Эхимэ / >Местная кухня/местный гурман