Кухня аю

В префектуре Оита протекает 585 чистых ручьев, таких как река Микума, которая находится выше по течению от основного потока реки Тикуго, первоклассной реки, и река Оно, которая является крупнейшей рекой в префектуре длиной 107 км, и каждый из них принес благословения реки регион. Аю, в частности, ценился как ценный источник белка в горных районах. Аю — деликатная рыба и не может жить в грязной воде. В рыболовном кооперативе Хита сладкая рыба выращивается подземными водами и грунтовыми водами в пруду на земле, благословленной природой, под названием «Дайсен». Мы измеряем степень загрязнения сточных вод и привлекаем внимание и продолжаем исследовать сладкую рыбу, близкую к природе, на основе накопленного опыта и исследований в различных местах.