우즈메 라이스에 대해
'우즈메 쌀'은 시마네현 이와미 지역의 전통 음식으로, 재료를 쌀로 덮는 것이 특징입니다.두부, 어묵, 당근, 표고버섯 등이 숨겨져 있고, 스시 스프와 와사비가 포인트입니다.얼핏 보면 오차즈케처럼 보이지만 먹다 보면 재료가 나타나서 놀라운 맛을 느낄 수 있습니다.남에게 사치를 보여주지 않기 위해서라도 소박함과 검소함이 요구되던 에도 시대의 양식이 그 기원이라고도 합니다.또한 쇼와 14년 전국 향토 요리 조사에서 “일본 5대 음식” 중 하나로 선정되었습니다.
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