일본 3대 소바 중 하나인 도가쿠시 소바, 소바키리의 발상지 신슈

도가쿠시 소바 나가노현
 
 

나가노현의 전통음식들

신슈 연어 나가노현
신슈 연어

신슈 연어는 무지개 송어와 갈색 송어를 넘어 서로의 강점을 계승한 새로운 종류의 연어입...

노자와 절임 나가노현
노자와 절임

“눈, 고타츠, 신슈의 잎 절임”이라고 불리는이 미네랄이 풍부한 눈 녹는 물과 낮과 밤의 차...

주신 지방 명물 산적 구이 나가노현
주신 지방 명물 산적 구이

신슈 사람들의 영혼의 음식이라고 할 수있는 “산조쿠 야키”는 나가노 현의 나카시노부 지방...

나가노 오야키 나가노현
나가노 오야키

나가노현의 명물인 오야키 (Oyaki) 는 밀가루와 메밀가루를 물에 녹여 반죽한 다음 아즈키 ...

신슈 소바 나가노현
신슈 소바

신슈는 “메밀”의 발상지로 알려져 있습니다.나가노 현은 낮과 밤의 기온 차이가 크기 때문...

고이코쿠 나가노현
고이코쿠

나가노현 (특히 사쿠 지방) 은 잉어 농사가 번성하는 지역입니다.고이코쿠 (Koi-koku) 는 ...

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소바/우동/면류관련 음식들

도야마 블랙 라멘 토야마현
도야마 블랙 라멘

도야마 블랙 라멘은 도야마현 도야마시의 중심지에서 시작된 현지 라멘입니다.라멘은 원래 ...

아고노야키 시마네현
아고노야키

'노야키 (の) '라는 이름은 연기와 더운 공기를 피하기 위해 밖에서 구워졌다는 사실에서 ...

시오카쓰오 우동 시즈오카현
시오카쓰오 우동

'시오카쓰오 우동'은 니시이즈 지역의 전통 보존식인 '시오카쓰오'를 뿌려 토핑으로 우동에...

치치부 소바 사이타마현
치치부 소바

사이타마현 치치부 지방에는 소바 레스토랑이 많이 있습니다.각각 개성이 있지만 질감과 맛...

나가사키 사라 우동 나가사키현
나가사키 사라 우동

나가사키에서 시작된 맛집이라고하면 “짬뽕”.“사라 우동”은 그 이상으로 현지인들에게 사랑...

오자라 야마나시현
오자라

야마나시현의 향토 요리 “호토”의 냉면을 “오자라”라고 부릅니다.호토와 히유기 사이의 두...

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