센다이 라멘 (매콤한 미소 라멘)

센다이 라멘은 예로부터 센다이를 중심으로 사랑받아 온 라멘을 가리킵니다. 대체로 센다이 특산 미소를 사용한 매콤한 라멘이 많은 것이 특징입니다. 그중에서도 매운 미소를 넣은 라멘이 인기가 있으며, 취향에 따라 매운맛을 조절할 수 있도록 미소를 렌게에 따로 담아 내기도 합니다. 자신만의 매운맛으로 즐기는 것도 센다이 라멘의 묘미입니다.