사슴 카레는 모토스호와 쇼지호의 명물 요리입니다. 사슴고기는 소고기보다 담백한 맛이 나며, 칼로리는 낮고 단백질은 풍부하다는 점이 매력입니다. 후지카와구치코정에서는 야생 사슴이 농작물에 입히는 피해가 심각해졌습니다. 특히 광활한 자연이 펼쳐진 후지카네 지구의 목초지 피해가 커지면서, 사슴을 유해 야생동물로 포획한 뒤 유효하게 활용해 새로운 특산품으로 만들자는 아이디어에서 탄생한 요리입니다.
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