사슴 카레에 대해
사슴 카레(鹿カレー)는 모토스코·쇼진코 지역의 명물 요리입니다. 소고기보다 담백한 맛을 자랑하며, 저칼로리이지만 고단백질이 특징인 사슴고기를 사용한 음식입니다.
후지카와구치코마치에서는 야생 사슴에 의한 농작물 피해, 특히 풍부한 자연을 자랑하는 후지가네 지역의 목초지 피해가 심각해진 배경에서, 사슴을 유해 조수로 처리하면서도 그 사슴고기를 효율적으로 활용해 새로운 특산품으로 만들어보자는 아이디어에서 탄생한 요리입니다.
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