알약 곤약
야마가타 사람들은 매일같이 알약 곤약을 먹어요
알약 곤약에 대해
옛날부터 야마가타는 곤약 감자의 산지로, "알약 곤약(玉こんにゃく)"은 "타마콘(玉こん)"이라는 애칭으로 사랑받는 야마가타 사람들의 소울푸드입니다. 이름 그대로 지름 약 3cm의 둥근 곤약으로, 관광지나 행사장에서 꼬치에 꽂힌 상태로 판매되고 있습니다. 일반적인 판 곤약이나 실 곤약은 일본 전역에서 사용되고 있지만, "알약 곤약"은 야마가타만의 독특한 음식 문화입니다. 야마가타 사람들이 매일같이 즐길 만큼 일상적인 음식이에요. 간장에 약 15분 끓인 뒤, 겨자를 곁들여 먹는 것이 가장 흔한 방식입니다.
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