다마 곤약에 대해
야마가타는 오랫동안 곤약 고구마의 산지였으며, “다마콘”은 “다마콘”이라는 별명을 가진 야마가타 현민의 영혼의 음식입니다.이름에서 알 수 있듯이 약 3cm의 구형 곤약입니다.관광 명소나 이벤트에서 꼬치 구이로 판매되고 있습니다.보드 곤약과 원사 곤약은 전국적으로 인기가 있지만, '다마 곤약'은 야마가타현 특유의 음식 문화입니다.야마가타 주민들은 매일 다마 곤약도 먹습니다.간장으로 약 15 분 정도 요리한 다음 간장에 담아 먹는 것이 인기가 있습니다.
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