야마나시현의 향토 요리 “호토”의 냉면을 “오자라”라고 부릅니다.호토와 히유기 사이의 두께에 대한 냉면은 따뜻한 국물에 먹습니다.오츠유는 갈가리 찢긴 당근, 양파, 표고 버섯, 두부 튀김 등 재료가 듬뿍 들어간 간장 맛입니다.니보시에서 채취한 다시 수프에 술, 설탕, 간장 등을 넣고 좋아하는 맛에 더합니다.
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