오징어 당근 절임(いかにんじん)은 후쿠시마현 나카도오리 북부 지방의 전통 요리입니다. 설 명절에 빠질 수 없는 음식으로, 가늘게 썬 당근에 오징어의 감칠맛이 배어든 간단한 간장 절임입니다. 각 가정에서 주로 늦가을부터 겨울 사이에 만들어지며, 안주나 반찬으로 사랑받고 있습니다.
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