새로운 기사(39번째 페이지) - 일본의 향토 요리

아키타현

아키타현 향토요리

낫토 수프

낫토 스프는 정성스럽게 갈은 낫토를 섞은 된장국입니다아키타 현 남부 지역에서 전해지는 향토 요리입니다. 갈은 낫토를 국물에 녹여 된장으로 맛을 조정합니다.내부의 재료는 가정마다 다...

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아키타현 향토요리

아키타 현 센보쿠시의 진다이 지구는 유기농 쌀 아키타 코 마치 생산이 번성하는 쌀 재배 지역입니다.이곳에서 생산된 맛있는 쌀은 전통적인 제법으로 만든 카레와 만나 “아이가케 진다이 카...

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아키타현 라면

약 40년 전, 사람들이 가쓰동과 라면을 모두 먹고 싶어했을 때, 간장 라멘을 얹고 계란으로 삶은 돈까스를 얹은 것으로 알려져 있습니다.고사카 초의 식문화에 대해 사람들에게 알리고 싶어...

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아키타현 고기요리

풍부한 자연에 둘러싸인 우고초는 고품질의 “아키타 코 마치”를 생산하는 지역으로도 유명합니다.쌀 특유의 고급 볏짚을 먹으며 자란 쇠고기는 우고초의 명물인 일본 흑소 브랜드 우고 와규...

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아키타현 향토요리

긴맨을 만드는 이유는 1 세대 오우치 마사미가 도쿄에서 만주 만들기를 보았고 스스로 해보고 싶어서 아키타 역 앞에서 베이킹을 시작했을 때 시작된 것 같습니다.그리고 “킨자 가이”라는 이...

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아키타현 향토요리

아키타 현 남부의 오마 가리 센 보쿠 지역을 중심으로 먹는 떡 과자로 쌀가루, 보리 가루, 시라 타마코가 차 그릇 1 컵에 섞여서 팥 앙금이 반죽되어 있기 때문에 “산바이 된장”이라고 불렸...

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아키타현 라면

카레 우마멘은 가다랭이 국물로 만든 국물에 라면을 넣고 그 위에 카레를 뿌린 것입니다.돼지 고기와 양파가 들어간 카레가 걸려 있으며, 튀긴 구슬, 나루토, 파가 그 위에 있습니다.1980년...

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아키타현 냄비요리

오가의 어부 요리에서 유래했다고 알려져 있으며, 아키타 현 오가 지방에서 전해지는 향토 요리입니다.근해에서 잡은 해산물과 제철 채소를 된장베이스의 국물에 듬뿍 끓인 전골 요리입니다....

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아키타현 냄비요리

카야키는 조개가 강조된 단어라고 합니다.해변의 어부들이 냄비 대신 조개를 사용하여 요리했을 때 시작된 것 같습니다.제철 생선, 야채, 산나물 등을 큰 껍질을 사용하여 된장, 소금, 간장,...

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아키타현 냄비요리

“두마코 (Dumako)" 는 갓 지은 밥을 박격포에 옮겨 쌀알이 몇 알이 남을 때까지 톱으로 으깨고 소금물에 가볍게 담근 손으로 한입 크기로 말아 먹는 것입니다.하치로가타 주변 난슈 지방의 ...

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아키타현 생선/해산물

아키타현 니카호시 키사카타시는 아키타 현의 남단에 있는 동해를 마주하고 있는 마을로, 이곳에 어획된 바위 굴은 “기사카타산 바위 굴”이라고 브랜드화되어 있습니다.후지산이라고 불리는 ...

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아키타현 향토요리

“코교쿠 사과 파이”는 파이의 절단 끝에서 표류하는 사과의 신선한 향기가 있고, 씹으면 퍼프 페이스 트리의 바삭 바삭한 식감과 입안의 코교쿠 사과의 상큼한 신맛과 진한 단맛을 즐길 수 ...