야마나시현에서 먹을 수 있는 고후 토리 모츠니는 그 지역에서 숨겨진 인기 요리입니다.고후 시민에게 친숙한 요리로 선술집과 정식 식당에서 필수품이되어 주점이나 정식 레스토랑에서도 인기있는 요리가되었습니다.모래 주머니 강성, 심장의 탄력, 레버의 부드러움, 금귤의 거품 느낌 등 질감의 조화도 견딜 수 없습니다.
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