센잔키 (Senzanki) 는 에히메현 동부의 이마바리시 주변의 요리로, “닭 카라아게”의 기원이라고 알려져 있습니다. 간장, 술, 마늘 등으로 바삭 바삭한 튀김 요리에 육즙이 많은 맛을 가진 것을 먹으면 중독되는 일품입니다. 닭 전체를 천명처럼 죽이기 위해 “센잔키 (Senzanki)" 라고 불렸습니다.
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