새로운 기사(3번째 페이지) - 일본의 향토 요리

카나가와현

카나가와현 향토요리

오다와라 어묵

가나가와현 오다와라시의 특산품인 '오다와라 어묵'은 220년이 넘는 역사를 자랑하는 전통 반죽 제품입니다.그 기원은 에도 시대 덴메이 시대 (18세기 후반) 로 거슬러 올라가며, 풍부한 어...

이바라키현

이바라키현 소바/우동/면류

이바라키현의 향토 요리 '츠케 겐친 소바'는 재료가 듬뿍 들어간 풍미 가득한 소바와 겐친 수프가 어우러져 마음을 따뜻하게 해주는 요리입니다.이바라키현은 아침과 저녁의 기온 차가 크고 ...

아키타현

아키타현 향토요리

아키타현의 향토 음식으로 인기가 높은 '기바사'는 놋쇠과에 속하는 해초인 붉은 아모쿠의 일종입니다.끈적임이 강하고 특유의 아삭한 식감이 특징이며, 삶으면 밝은 녹색으로 변합니다.이름...

이와테현

이와테현 고기요리

이와테현 도노시의 명물인 “도노 징기스칸”은 양고기를 사용한 향토 요리로 알려져 관광객과 지역 주민들에게 사랑 받고 있습니다.전쟁이 끝난 후 쇼와 22년에는 구 만주에서 돌아온 아베 우...

아키타현

아키타현 향토요리

아키타현의 미타네는 일본 제일의 준사이 생산지로 알려져 있습니다.준사이는 수련과에 속하는 다년생 수생 식물입니다.깨끗한 늪지대와 연못에서 자생하며 초여름부터 여름까지 수확합니다....

효고현

효고현 향토요리

효고현 고베시에서 시작된 “고베 크로켓”은 고품질 감자와 엄선된 재료를 사용한 고급스러운 고로케입니다.고베는 일본을 대표하는 미식 도시 중 하나로 알려져 있으며 서양 음식 문화가 뿌...

아키타현

아키타현 향토요리

아키타현의 전통 향토 요리인 '기리탄포 나베'는 찹쌀을 갈아서 삼나무 막대기를 끝에 감아 구운 후 닭고기와 야채와 함께 끓인 전골 요리입니다.다양한 설이 있지만 이 요리는 아키타현 북...

효고현

효고현 향토요리

효고현 미카타군 신온센초의 향토 요리 “자부”는 닭고기, 두부, 곤약, 우엉, 양파 등을 간장이나 맛술에 넣고 끓인 가정식 요리입니다.“자부”라는 이름은 요리할 때 채소와 두부에서 물이 나...

나라현

나라현 향토요리

나라즈케 (narazuke) 는 일본에서 가장 오래된 수도인 나라에서 탄생한 전통 발효 식품입니다.헤이조쿄 시대에 보존식품으로 개발된 이 쓰케모노는 멜론, 오이, 가지, 생강 등의 채소를 소금...

시마네현

시마네현 향토요리

시마네현 전역에서 인기 있는 “가시와 모찌”는 단고 축제와 모내기 후 “진흙 제거”라고 불리는 행사에서 만든 일본 전통 과자입니다.전국적으로는 이 떡을 가시와 잎에 싸서 먹는 경우가 많...

사이타마현

사이타마현 소바/우동/면류

사이타마현 치치부 지방에는 소바 레스토랑이 많이 있습니다.각각 개성이 있지만 질감과 맛면에서 품질이 매우 높다고 말할 수 있습니다.지치부 지방의 물 (상류 아라카와의 맑은 원천) 과 ...

오키나와현

오키나와현 튀김음식

오키나와현의 향토 요리로 인기 있는 “구루쿤 프라이드 치킨”은 오키나와현의 현산 생선인 구루쿤 (일본명: 다카사고) 을 사용한 요리입니다.구루쿤은 아마미오시마 남쪽의 따뜻한 바다에 서...