새로운 기사(3번째 페이지) - 일본의 향토 요리

야마구치현

야마구치현 소바/우동/면류

가와라 소바

가와라 소바는 야마구치현 시모노세키시 도요라초에 있는 가와타나 온천에서 탄생한 독특한 스타일의 향토 요리입니다.달궈진 타일에 말차를 넣고 반죽한 풍미 가득한 차면을 그 위에 킨시 ...

효고현

효고현 튀김음식

“가코가와 가쓰메시”는 효고현 가코가와시를 중심으로 꾸준히 사랑받고 있는 향토 음식입니다.전쟁이 끝난 직후인 1947년에 가코가와역 앞 카페테리아에서 탄생했으며, 이후 가코가와의 명물...

교토부

교토부 초밥

탄고 바라즈시는 지역 기후와 깊은 관련이 있는 음식으로 탄고 반도의 자연 환경과 사람들의 삶이 탄생에 큰 영향을 미쳤습니다.탄고 반도는 와카사 만을 마주하고 있어 고대부터 고등어가 ...

이와테현

이와테현 소바/우동/면류

모리오카 냉면은 이와테현 모리오카시에서 시작된 냉면 요리로, 한반도의 전통 냉면을 기반으로 만든 현지 음식입니다.1954년에 '식당'을 연 아오키 테루토 씨는 한국의 함흥 (함훈) 냉면과 ...

돗토리현

돗토리현 라면

사골 라멘은 돗토리현의 현지 라멘으로 전국에서도 보기 드문 사골로 만든 국물이 특징입니다.쇼와 20년대부터 전해져 내려오는 전통 맛으로, 돗토리현 중서부, 요나고시, 구라요시시 주변에...

아오모리현

아오모리현 냄비요리

센베이지루는 아오모리현 남부를 중심으로 고대부터 사랑받아온 향토 요리로, 특히 하치노헤시에서 대표적입니다.이 요리는 잘 부서지지 않는 특별한 남부 쌀과자를 사용하고 닭고기, 생선, ...

이바라키현

이바라키현 라면

미토 도메인 라멘은 이바라키현 미토시의 현지 라멘으로, 일본 최초의 라멘을 먹었다고 하는 도쿠가와 미츠요시 (Mito Komon) 의 라멘을 재현한 것입니다.이 라멘의 특징은 지역 특산물인 연...

이바라키현

이바라키현 라면

두부 미소 라멘은 이바라키 현 북부를 대표하는 현지 라멘입니다.잘게 썬 두부와 파를 듬뿍 사용하여 부드러운 된장국과 함께 부드러운 맛으로 안심할 수 있습니다.이 라멘은 원래 “두부와 ...

에히메현

에히메현 향토요리

포포는 북미 출신의 반레이시 가문의 열매입니다.아케비가키 (Akebigaki) 라고도합니다. 그 모습은 감과 닮았고 살과 씨앗은 감과 비슷하기 때문입니다. 피부가 얇기 때문에 운반하기 어렵...

오키나와현

오키나와현 생선/해산물

코코넛 크랩은 오키나와 일부, 특히 미야코 섬 주변에 서식하는 세계에서 가장 큰 육상 소라게 중 하나입니다.야자 열매를 꺾을 수 있을 만큼 튼튼한 가위를 가지고 있으며, 생김새와 생태가...

오카야마현

오카야마현 향토요리

오카야마 현은 복숭아 산지이기 때문에 오카야마는 일본 민화 “모모 타로”와 관련된 장소로 유명합니다. 키비단고는 모모타로가 악마를 근절하는 에너지의 원천이 된 상서로운 음식으로 인...

니가타현

니가타현 라면

나가오카 라멘은 니가타현 나가오카시를 대표하는 지역 라멘으로 “나가오카 생강 간장 라멘”으로도 알려져 있습니다.이 라멘의 가장 큰 특징은 돼지뼈와 닭뼈를 기본으로 한 간장 스프에 생...