새로운 기사(2번째 페이지) - 일본의 향토 요리

후쿠이현

후쿠이현 고기요리

톤짱

후쿠이현 오노시의 명물 요리 “톤짱”은 호르몬 구이로 현지에서 꾸준히 사랑받고 있습니다.그 기원은 쇼와 시대 초기로 거슬러 올라가며, 오노 시의 광산에서 일하는 노동자들의 반찬으로 제...

사이타마현

사이타마현 소바/우동/면류

사이타마현 구마가야시의 향토 음식 '구마가야 호루동'은 현지에서 재배한 밀로 만든 쫄깃한 우동과 신선한 돼지고기 호르몬이 어우러진 일품 야키 우동입니다.구마가야시는 전국 최고의 밀 ...

오키나와현

오키나와현 향토요리

오키나와현의 전통 별미인 '두부요'는 류큐 왕조 때 중국에서 전해온 '발효유'를 기반으로 독특한 제조 방법으로 개발된 발효 식품입니다.류큐 궁정은 18세기 무렵 명나라 시대부터 도입한 ...

군마현

군마현 덮밥

군마현의 대표적인 B급 맛집으로 알려진 “소스 가츠돈”은 갓 튀긴 커틀릿과 특별한 소스가 완벽하게 조화를 이루는 일품입니다.쇼와 시대 초기의 서양 음식 문화의 영향을 받아 커틀릿이 덮...

아키타현

아키타현 냄비요리

아키타현 가즈노시의 '가즈노 호르몬'은 된장을 베이스로 한 달짝지근한 소스에 담근 돼지고기나 소 내장을 징기스칸 냄비에 양배추, 두부와 함께 조리하는 독특한 조리법이 특징입니다.이 ...

가고시마현

가고시마현 초밥

가고시마현의 향토 요리 “키비나고 스시”는 현지에서 인기 있는 작은 생선인 키비나고를 사용한 전통 요리입니다.키비나고는 길이 약 10cm의 청어과에 속하는 푸른 생선으로, 가고시마현 본...

이바라키현

이바라키현 향토요리

타가네 모치는 이바라키현의 남부를 중심으로 이바라키현에서 널리 먹는 향토 요리입니다.이바라키 현 남부에서는 일본에서 두 번째로 큰 호수 지역을 자랑하는 카스미가우라와 도네 강에 둘...

군마현

군마현 소바/우동/면류

군마현의 전통 향토 요리인 '오쿠리코미 우동'은 현지에서 생산된 밀가루와 제철 채소를 듬뿍 사용한 다양한 생면으로 만든 따뜻한 음식입니다.이름은 냄비에 면을 직접 “자르는” 조리법에서...

니가타현

니가타현 향토요리

니가타현 가시와자키의 현지 먹거리 '고등어 샌드위치'는 일본인의 입맛에 맞게 어레인지한 일품입니다.1997년 가시와자키 터키 우호협회가 주최한 터키 여행에서 참가자들이 현지 고등어 ...

홋카이도

홋카이도 라면

홋카이도 삿포로에서 시작된 '삿포로 라멘'은 일본을 대표하는 라멘 중 하나로 진한 된장 국물과 쫄깃한 꼬불꼬불한 면이 특징입니다.그 역사는 전후 길거리 음식 문화에서 시작되었습니다.1...

군마현

군마현 라면

군마현 후지오카시의 현지 라멘 “후지오카 라멘”은 지역의 음식 문화와 장인의 헌신이 결합된 컵입니다.그 탄생 배경에는 한때 후지오카시에서 번성했던 타일 산업의 쇠퇴가 있었기 때문에 ...

토치기현

토치기현 냄비요리

도치기현의 향토 요리 “겐친 수프”는 신선한 뿌리 채소와 두부를 듬뿍 넣어 만든 따뜻한 수프입니다.그 유래에 대해서는 다양한 설이 있는데, 중국의 채식 요리인 '마키 섬유 (켄친) '가 유...