구마모토 말 사시미에 대해
구마모토의 중심지인 가메도리에 있는 전통 말고기 전문점.농장에서 자란 신선한 말고기를 사용한 말 사시미와 구마모토의 향토 요리를 준비하고 있습니다.
말 사시미는 얇게 썬 말고기와 함께 날것으로 먹습니다.양파 슬라이스, 강판 생강, 마늘의 조미료로 달콤한 간장과 함께 먹는 인기있는 술입니다.
갈기살, 후타에고, 갈기, 살코기, 각 부분의 식감과 맛이 다양합니다.또한 컷의 체리 색 때문에 “체리 고기”라고도합니다.
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