호쿠호쿠 식감으로 감자의 맛이 응축되어 있습니다.

이모치 니가타현
 
 

니가타현의 전통음식들

고등어 모래 니가타현
고등어 모래

기름기가 많은 고등어를 듬뿍 넣고 후추로 튀기고 양상추와 양파 조각을 더한 간단한 메뉴...

하마야키 니가타현
하마야키

어항에서 잡은 많은 생선을 대나무 꼬치에 통째로 구워내는 니가타의 향토 요리 방법입니다...

난반 새우 니가타현
난반 새우

아메비라고도 불리지만, 니가타에서는 색과 모양 때문에 난반 (붉은 고추) 새우라고 불립니...

다이차즈케 니가타현
다이차즈케

다이카즈케 (Taichazuke) 는 동해 (동해) 의 최고급 도미 특산지인 가시와자키 특유의 향토...

켄산야키 (켄산야키) 니가타현
켄산야키 (켄산야키)

중심이 속이 빈 원반 모양의 밥에 생강, 유자 껍질, 파 등을 섞은 된장을 발라 구운 주먹밥...

헤기 소바 니가타현
헤기 소바

헤기 소바는 니가타현 우오누마 지방에서 시작된 소바입니다.헤기 (hegi) 라고 불리는 그릇...

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튀김음식관련 음식들

고시아부라 나가노현
고시아부라

이른 봄에 자라는 독특한 향기가 나는 새싹은 식용이며 야생 채소로 취급됩니다.고시 아부...

우사 카라아게 오이타현
우사 카라아게

우사시와 나카츠시를 중심으로 일인당 닭 소비량이 일본 제일의 하나라고하는 오이타 현 산...

글루쿤 튀김 오키나와현
글루쿤 튀김

오키나와의 현생선으로도 지정되어 있는 구루쿤 () 은 아마미 오시마 남쪽의 따뜻한 물에 ...

기타카미 고로케 이와테현
기타카미 고로케

기타카미 요리 협회가 “기타카미시의 특산물”이라고 말하면서, 기타카미 고로케는 현지 식...

모레이 장어 튀김 고치현
모레이 장어 튀김

고치 (Kochi) 라고 말하면 가다랭이가 있지만, 이와 함께 전형적인 재료는 모레이 뱀장어입...

돼지 다리 튀김 구마모토현
돼지 다리 튀김

준비한 돼지 다리를 튀겨서 식초 간장으로 떨어 뜨립니다.겉은 바삭 바삭하고 내용물이 두...

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