자부

자부에 대해

고기가 오늘날과 같이 쉽게 구할 수 없었던 시기에는 개인 닭고기로 요리하는 것이 귀중한 잔치였으며 새해 및 예식 행사에 사람들이 모일 때 큰 냄비에 담았습니다.또한 겨울철에 먹을 수있는 제철 우구이 (생선) 를 고기 대신 사용하고 일부 지역에서는 쇠고기와 돼지 고기를 사용합니다.
'자부'라는 용어는 두부와 채소를 끓일 때 '자부자부 (jabu-jabu) '수분이 나온다는 사실에서 비롯된 것입니다.다양한 남은 채소로 조리되는 요리라는 이론도 있습니다.한 냄비로 쉽게 할 수 있으며, 천천히 끓여서 각 재료의 맛을 결합하여 더욱 맛있게 만듭니다.
고기는 먹기 어려웠고 귀중한 잔치였기 때문에 많은 사람들이 모여 먹을 기회가 많았습니다.오늘날 조리법은 간단하며 계절 야채를 맛있게 먹는 요리로 일년 내내 테이블 위에 제공됩니다.겨울에는 무 우엉과 같은 뿌리 채소를 조림하고 생강을 사용하여 몸을 심에서 따뜻하게 할 수 있습니다.

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