자부
고기와 야채를 많이 먹을 수 있는 영양이 풍부한 향토 요리
자부에 대해서
'자부'라는 용어는 두부와 채소를 끓일 때 '자부자부 (jabu-jabu) '수분이 나온다는 사실에서 비롯된 것입니다.다양한 남은 채소로 조리되는 요리라는 이론도 있습니다.한 냄비로 쉽게 할 수 있으며, 천천히 끓여서 각 재료의 맛을 결합하여 더욱 맛있게 만듭니다.
고기는 먹기 어려웠고 귀중한 잔치였기 때문에 많은 사람들이 모여 먹을 기회가 많았습니다.오늘날 조리법은 간단하며 계절 야채를 맛있게 먹는 요리로 일년 내내 테이블 위에 제공됩니다.겨울에는 무 우엉과 같은 뿌리 채소를 조림하고 생강을 사용하여 몸을 심에서 따뜻하게 할 수 있습니다.