새로운 기사(4번째 페이지) - 일본의 향토 요리

아오모리현

아오모리현 고기요리

토와다 바라야키

아오모리현 토와다시 시의 향토 음식 “토와다 바라야키”는 현지에서 사랑받는 B급 미식의 대표주자입니다.이 요리의 특징은 다량의 양파와 소갈비를 간장을 베이스로 한 달짝지근한 소스에 ...

이바라키현

이바라키현 냄비요리

이바라키현 다이고의 새로운 명물 요리 '샤모게탄'은 지역 특산물인 오쿠쿠지 샤모를 사용한 약선요리입니다.오쿠쿠지 샤모는 이바라키현 북부 오쿠쿠지 지역에 펼쳐진 자연으로 둘러싸인 산...

사이타마현

사이타마현 향토요리

사이타마현 교다시에서 시작된 '10만 코쿠 만주'는 1952년에 창업한 일본 과자점 '주만고쿠 후쿠사야'를 대표하는 유명 과자입니다.이름은 에도 시대에 교다 시가 시노비 번으로서 10만 고쿠...

아키타현

아키타현 소바/우동/면류

아키타현 요코테시의 향토 음식 “요코테 야키소바”는 독특한 스타일과 맛으로 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.특징적인 것은 굵고 곧게 삶은 면을 사용하고 달콤한 소스에 양배추와 다...

카가와현

카가와현 초밥

가가와현 사누키시 가모베 () 지역에서 전해 내려오는 '간칸즈시'는 에도 시대부터 이어져 온 보존 식품으로, 세토 내해에서 잡은 신선한 일본 고등어 (일본 고등어) 를 주재료로 만든 압착 ...

후쿠시마현

후쿠시마현 향토요리

후쿠시마현 아이즈 지역 야나이즈에서 꾸준히 사랑받고 있는 '아와만주'는 선명한 노란색과 독특한 식감이 특징인 일본 전통 과자입니다.1818년 후쿠미쓰 고쿠조손이 큰 화재를 당했을 때, ...

아키타현

아키타현 덮밥

아키타현의 향토 요리 '히나이 토종닭 오야코동'은 일본 3대 토종닭 중 하나인 히나이 토종닭을 사용한 고급 요리입니다.히나이 토종닭은 방목으로 사육되며, 육질이 단단하고 깊은 맛이 특...

홋카이도

홋카이도 라면

홋카이도 구시로를 중심으로 사랑받는 '쿠시로 라멘'은 가느다란 곱슬곱슬한 면과 담백한 간장 맛의 국물이 특징인 현지 라멘입니다.그 기원은 다이쇼 시대로 거슬러 올라가며, 요코하마 출...

이바라키현

이바라키현 향토요리

이바라키현 미토시의 특산품인 '미토 낫토'는 일본을 대표하는 발효 식품 중 하나입니다.그 기원에 대해서는 다양한 설이 있지만 헤이안 시대 오슈 정복 시기, 1083년 오슈 정복 시기, 미토...

히로시마현

히로시마현 덮밥

히로시마의 향토 요리 “아나고메시”는 미야지마에서 태어난 전통 요리입니다.메이지 34년 (1901년) 에는 산요 철도가 개통되면서 미야지마의 관문인 미야지마구치 역 근처에서 에키벤으로 판...

후쿠시마현

후쿠시마현 냄비요리

후쿠시마현의 겨울을 대표하는 향토 요리 '아귀 나베'는 심해 생선인 아귀의 다양한 부위를 살린 고급 전골 요리입니다.아귀는 “서양 복어, 동부 아귀”라고 불리는 고급 생선으로, 그 역사...

돗토리현

돗토리현 향토요리

돗토리현 중부 사구 지역에서 재배되는 '사큐 나가이모'는 돗토리현의 대표적인 특산물로 바삭한 식감과 곧게 뻗은 아름다운 모양이 특징입니다.이 긴 감자는 배수가 잘 되는 사구 특유의 토...