모미지 만쥬
히로시마의 현꽃・현목 모미지에서 영감을 받은 히로시마를 대표하는 과자
모미지 만쥬에 대해
모미지 만쥬(もみじ饅頭, Momiji Manju)는 히로시마현의 상징인 현꽃・현목인 단풍나무(모미지) 모양으로 만들어진 일본 전통 디저트입니다. 계란과 밀가루로 만든 폭신폭신한 카스텔라 반죽 안에 달콤한 앙금이 들어 있는 것이 특징입니다.
전통적인 맛 외에도 최근에는 크림치즈, 초콜릿 등을 넣는 서양식 변형도 등장하며 다양성이 더해졌습니다. 1984년 즈음부터 이런 변화가 시작되었고, 녹차, 대나무숯, 일본 사케를 반죽에 섞거나 튀겨낸 모미지 만쥬 등 독특한 제품들도 선보여 많은 사랑을 받고 있습니다.
달지 않고 깔끔한 담백한 맛은 일본인뿐 아니라 외국인들에게도 사랑받으며 널리 인기를 얻고 있습니다.
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