모지코 야키카레 (치즈를 얹어 구운 카레)에 대해
모지코 야키카레에는 모지코에 있는 일본 요릿집 ‘야마다야’에서 남은 카레를 뚝배기에 담아 그라탱이나 도리아처럼 오븐에 구웠더니 향긋하고 맛있게 완성되어, 이후 메뉴로 내놓자 좋은 반응을 얻었다는 일화가 전해집니다. 오븐에 구워 수분이 살짝 날아간 카레는 부드럽고 깊은 맛이 나며, 향이 한층 살아난 카레 소스와 위에 얹은 치즈가 어우러져 더없이 훌륭한 식감과 풍미를 선사합니다. 모지코에 오면 꼭 맛보고 싶은 음식입니다.
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