모지코 야키 카레
현지인들이 추천하는 구운 카레
모지코 야키 카레에 대해
모지코 야키 카레(門司港焼きカレー)는 모지코에 있는 “야마다야(山田屋)”라는 일본식 음식점에서 탄생한 독특한 요리입니다. 남은 카레를 도자기 냄비에 담아 오븐에서 그라탱이나 도리아처럼 구워본 것이 시작이었는데, 그 과정에서 향긋하고 맛있는 요리가 완성되며 이후 가게의 인기 메뉴가 되었다는 이야기가 전해지고 있습니다.
오븐에서 구워지며 수분이 조금 날아간 카레는 더욱 농후한 풍미를 자랑하며, 고소한 루와 위에 올려진 치즈가 완벽하게 어우러져 독특한 질감과 향을 선사합니다. 모지코를 방문한다면 꼭 맛봐야 할 특별한 한 접시입니다.
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