아사히 게
떠오르는 태양처럼 빛나는 밝은 붉은 색은 남국 미야자키에서 먹는 여름 게입니다
아사히 게에 대해
미야자키 현은 아사히 게의 산지입니다.미야기현의 아사히 게의 계절은 초여름과 가을입니다.특히 산란기 전 5월경에 아사히 게에는 고기와 된장이 꽉 찬 것 같습니다.일반 게는 너비가 길고 옆으로 걷지만 아사히 게는 타원형이고 세로로 길다.그 결과 옆으로 걸을 수 없으며 앞뒤로 움직이는 것처럼 걷습니다.또 다른 특징은 선명한 주홍색을 띠고 있다는 것입니다.아사히 게는 규슈 남부를 중심으로 쿠로시오 해류 (오스미 반도의 남쪽에서 와카야마 현 남쪽까지) 를 따라 서일본의 바다에 서식합니다.깊이 10 ~ 50m 정도의 모래 지대에 서식하기 때문에 수압으로 육지에서 들어 올리면 약해지고 고온에 취약하기 때문에 먹을 수있는 면적이 제한되어 있습니다.미야자키는 어장에 가깝기 때문에 맛있는 아사히 게를 먹을 수 있는 귀중한 장소입니다.
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