도치모치 (도치모치)
쓴맛과 쓴맛이 독특한 심플한 떡
도치모치 (도치모치)에 대해
“치치 떡”의 열매는 매우 강하기 때문에 그대로 먹으면 매우 씁쓸하고 맛이 강해 혀가 따끔 거리고 아픔이 있습니다.맛있는 먹는 방법은 조상들의 지혜와 경험에 의해 발명되었다고 알려져 있으며, 옛날에는 조몬 시대부터 먹어 왔습니다.과거에는 쌀을 거의 구할 수 없었던 산악 마을에서 가장 가치있는 음식 중 하나였습니다.
약 한두 개의 과일이 두꺼운 껍질에 들어 있으며, 가을에는 갈색으로 익어 3 ~ 4cm로 자랍니다.밤처럼 보이는 과일로 10 월에서 11 월까지 수확됩니다.밤나무 열매에는 칼륨, 구리, 망간, 사포닌, 탄닌과 같은 많은 성분이 있습니다.
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