우와지마 타이메시(宇和島鯛めし)는 에히메현 우와지마 지역에서 즐길 수 있는 명물 요리입니다. 일반적으로 타이메시라고 하면 쌀과 함께 조리한 것을 떠올리겠지만, 우와지마 타이메시는 신선한 도미를 뜨거운 밥 위에 얹고 간장, 미림, 생달걀, 참깨, 국물을 뿌려 먹는 독특한 방식이 특징입니다.
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