우와지마 타이메시는 에히메현 우와지마 주변에서 먹는 명물 요리입니다. 타이메시라고하면 밥 등으로 조리 한 것을 상상하지만 우와지마 타이메시는 신선한 도미를 뜨거운 밥에 먹고 간장, 미림, 날계란, 참깨, 다시 수프를 먹는 드문 방법입니다.
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