한국어카시와 라이스 오니기리
후쿠오카의 소울 푸드, 카시와 밥
카시와 라이스 오니기리에 대해서
규슈 북부에서는 닭고기를 “카시와 (kashiwa)" 라고 불리며 고대부터 재료로 인기가 있습니다.카시와메시의 확산은 에키벤 “오리오 노 카시와 메시”에 의해 촉발되었다고 합니다.밥에 가시와, 표고버섯, 우엉, 당근 등의 조림 재료를 섞은 향토 요리를 “카시와메시”라고 합니다.후쿠오카현 내 여러 지역의 가정과 카페테리아에서 만든 현지 가정식 요리로, 축제, 운동회, 할레 데이 등의 특별한 날에도 먹을 수 있습니다.“카시와메시”에 사용되는 닭고기의 대부분은 후쿠오카 현산 토종 닭인 '하카타 토종닭'으로 씹을수록 근육질, 바삭함, 감칠맛이 커지는 것이 특징입니다.
