Nouveaux articles
Kitakata Ramen
Le Kitakata Ramen (喜多方ラーメン, Kitakata ramen) est, comme son nom l'indique, une spécialité locale de la ville de Kitakata, située dans la préfecture de Fukushima. Il est co...
Konjac en Boule
Depuis longtemps, Yamagata est réputée pour être une région productrice de pommes de terre de konjac, et le "konjac en boule" (玉こんにゃく, Tama konnyaku), affectueusement surn...
Soba de Yamagata
Soba de Yamagata ("Itasoba", 山形そば) désigne un type de soba largement consommé dans la région intérieure de la préfecture de Yamagata. Sa particularité réside dans sa prés...
Soupe de Natto
La "Soupe de Natto" (納豆汁, natto-jiru) est une cuisine familiale hivernale riche en nutriments, appréciée depuis longtemps dans la préfecture de Yamagata. Le natto, broyé pour...
Sakata Ramen
Le Sakata Ramen (酒田ラーメン, Sakata ramen) est une spécialité locale née dans la région de Shonai, au nord de Yamagata, autour de la ville de Sakata. Ce ramen se distingue ...
Daurade grillée
La daurade grillée (クロダイの焼き魚, Kurodai no yakizakana) est un poisson souvent pêché sur les côtes rocheuses et près des digues autour de Yunohama et Kamo, dans la ville de...
Dondon-yaki
Le Dondon-yaki (どんどん焼き, Dondon-yaki) est une spécialité de la région intérieure de la préfecture de Yamagata, reconnue pour son goût de sauce savoureuse et son format prat...
Bœuf de Yonezawa
Le bœuf de Yonezawa (米沢牛, Yonezawa-gyu), élevé dans la région d'Okitama de la préfecture de Yamagata, est l'un des trois grands bœufs Wagyu du Japon, jouissant d'une histoire...
Kanik blooms (Fleur de Crabe)
Kanik blooms (花咲ガニ, Hanasaki gani) est une variété rare de crabe appartenant à la famille des paralithodes, apparentée aux bernard-l'hermite. La saison culinaire idéale s'ét...
Gibasa
Gibasa (ぎばさ, Gibasa) est un aliment traditionnel de la préfecture d'Akita et appartient à la famille des algues Sargasses, connue sous le nom d'akamoku. Cette algue se distin...
Tonburi
Le Tonburi (とんぶり, Tonburi) est une spécialité discrète mais délicieuse de la préfecture d'Akita, souvent servie en amuse-bouche. Issu des graines de kochia, il ressemble ét...
Oyakodon de Hinai-jidori
L'oyakodon de Hinai-jidori (比内地鶏親子丼, Hinai-jidori Oyakodon) est une spécialité locale de la préfecture d'Akita. Préparé avec le poulet Hinai, l'une des trois races de pou...
Kazuno Horumon
Le Kazuno Horumon (鹿角ホルモン, Kazuno horumon) est une spécialité de la ville de Kazuno, située dans la préfecture d'Akita. Ce plat se compose d’abats de porc ou de bœuf marin...
Jūmonji Ramen
Le Jūmonji Ramen (十文字ラーメン, Jūmonji ramen) est un plat local très apprécié dans la région de Jūmonji, située dans la ville de Yokote, dans la préfecture d’Akita. Ce qui le...
Yokote Yakisoba
Le Yokote Yakisoba (横手やきそば, Yokote yakisoba) est un plat emblématique de la ville de Yokote, dans la préfecture d’Akita, apprécié pour son style unique et ses saveurs rich...
Baba Hera
Baba Hera est un stand de glace emblématique que tous les habitants d'Akita connaissent. Ce délice offre une texture légère, une douceur subtile et une expérience nostalgique gr...
Shotturu Nabe
Le Shotturu Nabe (しょっつる鍋, Shotturu nabe) est préparé à partir du shotturu, un condiment emblématique de la préfecture d’Akita. Le shotturu est une sauce de poisson trad...
Junsai
Junsai (じゅんさい, Junsai) est un trésor culinaire de la ville de Misato dans la préfecture d'Akita, reconnue comme le premier producteur de junsai au Japon. Cette plante aquat...
Kiritanpo
Le Kiritanpo (きりたんぽ, kiritanpo) est un plat traditionnel et emblématique de la préfecture d'Akita au Japon. Ce met unique se compose de « tanpo », des bâtonnets de riz cuit...
Inaniwa Udon
Inaniwa Udon (稲庭うどん, Inaniwa udon) est une variété de nouilles séchées fabriquées à la main dans la région sud de la préfecture d'Akita. Reconnu comme l'un des trois grands...
Fu frit (Sendai Fu)
Le Fu frit (Sendai Fu) est une préparation à base de fu, un aliment japonais fabriqué à partir de gluten de blé, qui est frit dans de l'huile. Le gluten, pétri et façonné en bât...
Kirakira Don
Le Kirakira Don (キラキラ丼, Kirakira don) est un bol de riz garni d'abondants fruits de mer locaux, aussi somptueux à la vue qu'au palais, à l'image de son nom qui signifie "sc...
Yakisoba d’Ishinomaki
Le Yakisoba d’Ishinomaki (石巻焼きそば, Ishinomaki yakisoba) est une spécialité très appréciée dans la région urbaine d’Ishinomaki, située à l’est de la préfecture de Miyagi. ...
Kesennuma Hormone
Le Kesennuma Hormone (気仙沼ホルモン, Kesennuma hormone) est un plat de barbecue de porc emblématique de la région autour de Kesennuma, dans la préfecture de Miyagi. Ce plat ...
Requête de catégorie
Recommended
-
![Tsuyama Horumon Udon]()
Tsuyama Horumon Udon
Okayama / >Soba, udon, nouilles -
![Kaki Meshi]()
Kaki Meshi
Hiroshima / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Henba Mochi]()
Henba Mochi
Mie / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Donburi de porc pané à la sauce]()
Donburi de porc pané à la sauce
Gunma / >Comté de Donburi -
![Dodomese]()
Dodomese
Okayama / >Comté de Donburi -
![Uzume Meshi]()
Uzume Meshi
Shimane / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Coquillage multicolore "Goshiki-gai"]()
Coquillage multicolore "Goshiki-gai"
Fukui / >Plats de fruits de mer -
![Jindai Curry Aigake]()
Jindai Curry Aigake
Akita / >Cuisine locale/gastronomie locale
