Boeuf Yonezawa

Bœuf de marque ayant une histoire de plus de 100 ans Les caractéristiques du bœuf de Yonezawa, qui est l'un des trois meilleurs wagyu du Japon, sont le « persillage fin » et la « bonne qualité du gras ». Les bienfaits naturels du bassin de Yonezawa et les éleveurs qui élèvent ce bœuf de Yonezawa de bonne qualité ont un secret. Si cette température est répétée alternativement dans un court laps de temps, un sashimi fin (persillage) sera ajouté et la viande deviendra plus fine et plus douce. En hiver, il atteint moins 17 degrés Celsius, et ce froid augmente également la teneur en sucre des graisses, ce qui en fait une graisse de bonne qualité.