Kesennuma Hormone
Le barbecue de porc apprécié dans la ville de Kesennuma, préfecture de Miyagi !
À propos de Kesennuma Hormone
Le Kesennuma Hormone (気仙沼ホルモン, Kesennuma hormone) est un plat de barbecue de porc emblématique de la région autour de Kesennuma, dans la préfecture de Miyagi.
Ce plat unique utilise des morceaux de porc frais, appelés "Shiro-motsu" (tripettes blanches) et "Aka-motsu" (tripettes rouges), qui sont marinés ensemble dans une sauce à base de miso et d'ail. Trois particularités rendent ce plat mémorable : la marinade savoureuse, le mariage avec du chou finement émincé arrosé de sauce Worcestershire, et enfin la texture irrésistible à la fois tendre et croquante des morceaux de porc. Découvrez tout le charme de cette spécialité avec le délicieux Kesennuma Hormone !
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Cuisine Japonaise - Plats de viande
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