Ramen à la viande de cheval
La spécialité de Shichinohe, préfecture d'Aomori
À propos de Ramen à la viande de cheval
Dans la ville de Shichinohe, connue depuis longtemps pour l'élevage de chevaux de grande qualité, on trouve une spécialité locale unique : le ramen à la viande de cheval (馬肉ラーメン, Baniku ramen). Réinventé pour revitaliser la région, ce plat remplace le traditionnel porc chashu par de savoureuses tranches de viande de cheval. Le bouillon, préparé avec des os de cheval, est léger et délicat. Ce ramen est généreusement garni de chou, carottes, pousses de haricot mungo et champignons kikurage, offrant une expérience copieuse et enrichissante de la gastronomie locale.
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Plats régionaux de la région Aomori
Cuisine Japonaise - Ramen
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