Udon Okikkomi

À propos de Udon Okikkomi

Il semblerait que ce nom vienne de l'apparence de manger « couper et mettre dedans, couper ». hein ? C'est un plat de nouilles épaisses faites à la main avec de la farine, du taro, du daikon, etc. mijotées dans une grande quantité de soupe, et il existe des versions de tsuyu à base de miso ou de sauce soja. Comme il s'agit d'un plat riche en légumes, c'est un plat local adapté aux personnes soucieuses de leur santé.

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