Soupe au natto
Le plat local de Yamagata « soupe au natto », qui est également un mot saisonnier pour l'hiver
À propos de Soupe au natto
La « soupe natto » nutritive est un plat d'hiver fait maison qui est populaire depuis l'Antiquité dans la préfecture de Yamagata. Le natto est moulu à partir de céréales pour en faire ressortir la saveur, et de nombreux autres légumes ont un goût très riche. En outre, il est parfois consommé pendant la saison de Nanakusa dans la région de Murayama, pendant les vacances du Nouvel An dans la région de Mogami et « Daikoku-sama no Otoshiya » dans la région de Shonai.
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