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Nagasaki
Somen tendu à la main Shimabara

Somen tendu à la main Shimabara

Le somen étiré à la main de Shimabara est très différent des nouilles somen fabriquées à la machine dans son processus de fabrication, et en le faisant vieillir soigneusement au...

Akita
District de Hanazushi

District de Hanazushi

C'est une aubergine marinée propre à la préfecture d'Akita. Les chrysanthèmes comestibles, les piments et le riz gluant sont farcis d'aubergines et trempés dans du koji. Il se c...

Akita
Mochi au beurre

Mochi au beurre

Le mochi au beurre est une confiserie fabriquée en ajoutant du riz gluant imbibé d'eau pendant la nuit, en ajoutant d'autres ingrédients (beurre, farine, jaune d'œuf, sucre, etc...

Akita
Yamaimo Nabe

Yamaimo Nabe

Le plat de spécialité « Yamaimo Nabe » dans le district du lac Tazawako est l' « igname » râpée, qui est collante semblable à l'igname, en forme de boulette, et est transformée ...

Akita
Cerises à Sanseki

Cerises à Sanseki

Le district de Miseki de la ville de Yuzawa est connu pour être une zone de production de cerises et est une terre fertile avec des différences de température. Un éventail alluv...

Akita
Curry au minerai

Curry au minerai

Un curry rare appelé curry de minerai noir est né dans un plat préparé par le chef du musée du bronze basé sur l'image des pierres précieuses de minerai noir comme plat qui util...

Akita
Soupe au natto

Soupe au natto

La soupe au natto est une soupe miso mélangée à du natto soigneusement moulu. C'est un plat local transmis dans la région sud de la préfecture d'Akita, Dissoudre le natto moulu...

Akita
Cari Jindai Aigake

Cari Jindai Aigake

Le district de Jindai dans la ville de Semboku, dans la préfecture d'Akita, est une zone de culture du riz où la production de riz biologique Akitakomachi est florissante. Le dé...

Akita
Ramen Katsu

Ramen Katsu

On dit qu'il est né il y a environ 40 ans, lorsque les gens voulaient manger à la fois du katsudon et des ramen, garnis de ramen à la sauce soja garnis d'escalopes de porc bouil...

Akita
Boeuf Ugo

Boeuf Ugo

Entourée d'une nature riche, la ville d'Ugo est également célèbre pour sa production d' « Akitakomachi » de haute qualité. Le bœuf élevé en mangeant la paille de riz de haute qu...

Akita
Kinko

Kinko

Il semble que la raison de la fabrication de Kinman a commencé lorsque Masami Ouchi, la première génération, a vu le manju faire à Tokyo et a voulu l'essayer tout seul, et a com...

Akita
Trois tasses de mochi

Trois tasses de mochi

C'est une confiserie mochi consommée principalement dans la région d'Omagari Senboku, dans la partie sud de la préfecture d'Akita, et il semble qu'elle ait été appelée « miso sa...