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Nagasaki
Ragoût de boeuf Navy's

Ragoût de boeuf Navy's

C'est un menu lié à la marine dont Togo Heihachiro, qui a également été le septième commandant du Sasebo Chinjufu, est tombé amoureux pendant ses études en Angleterre. À Sasebo,...

Kumamoto
Ramen Tamana

Ramen Tamana

La ville de Tamana, qui surplombe la mer d'Ariake au nord de la préfecture de Kumamoto, est célèbre pour être une ville thermale depuis l'Antiquité, mais elle est également célè...

Nagasaki
Unzen Jigoku Onsen Tamago

Unzen Jigoku Onsen Tamago

Les œufs cuits à la vapeur dans un steamer pendant 7 à 10 minutes à l'aide de la vapeur d'Unzen Jigoku, qui sent le soufre et les panaches blancs, ont un goût unique dans les so...

Nagasaki
Plats grillés sur pierre

Plats grillés sur pierre

C'est un plat local où une roche spéciale appelée porphyre de quartz est chauffée et où des fruits de mer frais sont grillés dessus. On dit que cela a commencé lorsque les pêche...

Nagasaki
District de Yusenpei

District de Yusenpei

Un souvenir d'Unzen est le senpei à l'eau chaude. Yusenpei est une confiserie légèrement sucrée, croustillante et ressemblant à une gaufrette fabriquée en ajoutant de l'eau de s...

Kumamoto
Bol de boeuf rouge

Bol de boeuf rouge

Le bœuf rouge, qui a grandi avec un exercice modéré et beaucoup d'herbe de bonne qualité, est l'un des aliments de spécialité de Kumamoto et Aso, où la graisse est ajoutée modér...

Kumamoto
Racine de lotus moutarde

Racine de lotus moutarde

La texture croustillante de la racine de lotus et le piquant des taches de moutarde qui passent par le nez. C'est un aliment très populaire dans la préfecture de Kumamoto, princ...

Kumamoto
Sashimi de cheval Kumamoto

Sashimi de cheval Kumamoto

Un restaurant de spécialités de viande de cheval établi de longue date situé à Kamidori, dans le centre de Kumamoto. Nous proposons des sashimis de cheval à base de viande de ch...

Kumamoto
Takamori Dengaku

Takamori Dengaku

Le dengaku est un plat local historique qui a été consommé il y a 700 à 800 ans. En tant que spécialité, les condiments contenus dans le miso Dengaku sont exposés au soleil et ...

Nagasaki
District de Kankoromochi

District de Kankoromochi

Kankoromochi est une spécialité des îles Goto dans la préfecture de Nagasaki. Le « Kankoro » est un dialecte de la région de Goto où les patates douces sont tranchées finement e...

Nagasaki
Cappo

Cappo

Le « Kattppo » est un miso-yaki de fugu au poulet, un plat local transmis à Kamigoto depuis l'Antiquité. Après avoir coupé le ventre d'un poisson-globe en morceaux ronds et trai...

Nagasaki
Bol à oursins Iki

Bol à oursins Iki

L'île d'Iki, une île isolée de la préfecture de Nagasaki, est attrayante pour sa nature préservée, mais les oursins sont particulièrement populaires, et de nombreuses personnes ...