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Poisson-globe Oita
Le canal Bungo regorge d'aliments fugu préférés tels que l'ormeau et le turban, et le courant rapide du courant de Kuroshio en fait un véritable gâchis. C'est un délice propre a...
Sushis Yukinko
Le radis daikon croustillant et la texture douce des champignons shiitake épais, spécialité d'Oita, sont uniques, la douceur des champignons shiitake et l'acidité du daikon, ain...
Hocho
Faites bouillir des nouilles de 2 mètres de long, faites en roulant de la farine à la main, ajoutez de la sauce soja, du mirin, etc. à un mélange de sardines séchées, de varech ...
Ryukyu
« Ryukyu » fait face à la mer intérieure de Seto et regorge de fruits de mer dans la préfecture d'Oita, où les filets de poisson frais tels que le chinchard, la limande à queue ...
Sushis Saeki
Le canal de Bungo, qui est une côte complexe de rias, nourrit une topographie unique, est l'un des principaux lieux de pêche du Japon, où le courant chaud Kuroshio entre en coll...
Yaseuma
C'est un plat local d'Oita où la farine pétrie est étalée à plat et bouillie, saupoudrée de kinako et de sucre. C'est la même nouille que la soupe dango. Il existe une astuce po...
Hita Yakisoba
Hita yakisoba est un gourmet local de Hita, dans la préfecture d'Oita, où les nouilles crues fraîchement bouillies sont cuites au four jusqu'au point de brûler et assaisonnées d...
Karaage
Karaage de la préfecture d'Oita, où la consommation de poulet par personne est considérée comme l'une des plus élevées du Japon, en particulier de Usa City et de Nakatsu City, e...
District de Hinagu Chikuwa
On dit que le chikuwa Hinagu a commencé dans Meiji 16 lorsque le bambou a été enroulé et tourné pendant la cuisson. La caractéristique du chikuwa Hinagu est qu'il transmet le mê...
Bol Kakiage Misaki
« Misaki Kakiage Don » est un bol garni à 100% de petites crevettes fraîches (crevettes jaco) pêchées dans la mer de Buzen, et les magasins qui le proposent en tant que menu per...
bonbons coréens
Les « bonbons coréens » sont la plus ancienne confiserie traditionnelle vénérable de Kumamoto, et ils étaient initialement appelés « bonbons Chosei » ou « bonbons Higo », mais i...
Moutarde marinée Aso
La « moutarde d'Aso » est un légume traditionnel cultivé dans le climat froid d'Aso et au pays des cendres volcaniques, et se caractérise par ses tiges fines, sa texture moelleu...