Daurade noire grillée
À propos de Daurade noire grillée
La dorade noire, qui peut souvent être capturée dans les zones rocheuses et les talus de la banlieue de Kamo de Yunohama dans la ville de Tsuruoka, est une viande blanche à la texture moelleuse comme celle de la famille thaïlandaise, et en particulier celles qui sont en été quand elles sont en saison sont considérées comme aussi savoureuses que la daurade rouge, mais il y a aussi ceux qui disent qu'ils sont légèrement puants. En plus des plats de style japonais tels que le sashimi, le lavage, le grillage au sel et le mijotage, il peut également être consommé dans des plats de style occidental tels que la meunière et l'aqua pazza.
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