Shotturu Nabe
Une saveur riche et intense grâce au shotturu !
À propos de Shotturu Nabe
Le Shotturu Nabe (しょっつる鍋, Shotturu nabe) est préparé à partir du shotturu, un condiment emblématique de la préfecture d’Akita.
Le shotturu est une sauce de poisson traditionnelle fabriquée en faisant fermenter des poissons comme le hatahata, le chinchard ou la sardine avec du sel. Ce processus produit un goût umami bien prononcé et un arôme unique grâce à la décomposition des protéines en acides aminés et peptides. Reconnu comme un trésor culinaire de la région, le shotturu est utilisé depuis le début de l’ère Edo pour enrichir les plats de saveurs généreuses.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Akita
Cuisine Japonaise - Plats chauds
Requête de catégorie
Recommended
-
![Donburi au porc pané avec sauce]()
Donburi au porc pané avec sauce
Fukui / >Comté de Donburi -
![Lotus Iwakuni]()
Lotus Iwakuni
Yamaguchi / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Sashimi de Kibinago]()
Sashimi de Kibinago
Kagoshima / >Plats de fruits de mer -
![Yanagawa Nabe]()
Yanagawa Nabe
TOKYO / >Plats chauds -
![Hana Zushi]()
Hana Zushi
Akita / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Nikogori]()
Nikogori
Okayama / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Desserts à la Mangue]()
Desserts à la Mangue
Kagoshima / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Kamaage Udon]()
Kamaage Udon
Miyazaki / >Soba, udon, nouilles
