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Kurikinton
Kurikinton est une confiserie locale liée à la région de Mino à Gifu. Il s'agit d'une confiserie à la châtaigne simple et réconfortante fabriquée en combinant des châtaignes et ...
Kusamochi
Le kusamochi (kusamochi) est une confiserie populaire connue comme une spécialité de la ville de Kaizu. La pâte à mochi richement parfumée à base d'absinthe naturelle dégage un...
Misogi Dango
Le miso dango est une confiserie traditionnelle de la ville de Hashima. Il s'agit d'un plat simple préparé en enveloppant le koshian dans de la pâte à boulettes de farine de riz...
La spécialité d'Etajima « udon au soja »
Depuis l'Antiquité, il pleut peu dans la ville d'Etajima et la culture du soja est populaire. « Udon au soja » vient du fait que les nouilles udon faites à la main à base de bou...
Ramen d'Okayama
Le ramen d'Okayama est un type de ramen développé principalement dans la ville d'Okayama. Les ramen provenant de stands de nourriture et de baraquements seraient originaires de...
Carpe bouillie
C'est un plat représentatif des plats de carpe à Yonezawa, et c'est un plat local préparé en tranchant la carpe en tranches rondes et en la faisant bouillir dans du sucre, de la...
Crustacés au miso Shimokita grillés
On dit que le début de la cuisson des coquillages au miso dans la péninsule de Shimokita était une chose simple : les pêcheurs de la baie de Mutsu utilisaient des pétoncles comm...
Hamburger Mikuni
Le Mikuni Burger est un hamburger de spécialité préparé avec des ingrédients locaux de la préfecture de Fukui. Des galettes de viande hachée à base de blocs de bœuf de la préfe...
Manju aquatique
Depuis l'antiquité, Ogaki est dotée de riches eaux souterraines et est surnommée la « ville de l'eau ». Le « manju de l'eau » a été créé dans la seconde moitié de la période Mei...
Mitarashi Dango
Les mitarashi dango sont des brochettes de dango garnies de pâte de kudzu, une sauce soja sucrée très populaire dans la préfecture de Gifu. La plupart d'entre elles sont des sa...
hamo
Le « hamo » de la préfecture de Tokushima est l'une des meilleures destinations du pays. Il possède une douceur élégante et un umami qui ne conviennent pas à un visage féroce. ...
Femmes de Handa
Handa, une ville riche en nature, située dans l'ouest de la préfecture de Tokushima. Bien qu'il s'agisse d'une petite ville, il existe de nombreuses usines de fabrication de som...