Ramen Katsu

On dit qu'il est né il y a environ 40 ans, lorsque les gens voulaient manger à la fois du katsudon et des ramen, garnis de ramen à la sauce soja garnis d'escalopes de porc bouillies dans des œufs. Nous voulions que les gens connaissent la culture culinaire de Kosaka-cho, c'est pourquoi le propriétaire de 7 magasins l'a créée et l'a proposée avec chaque assaisonnement. En plus de la saveur classique de la sauce soja, le miso, le sel, les épices, etc. varient d'un magasin à l'autre. Dans un magasin établi de longue date qui est considéré comme le lieu de naissance du katsu ramen, c'est le « katsu ramen » qui est transformé en une reliure d'œufs avec du bouillon de bonite et qui est combiné à une soupe à la sauce soja rafraîchissante mais riche avec du prosciutto comme saveur cachée. C'est une tasse remplie avec du char siu ajouté sur le côté de la côtelette de reliure aux œufs