Ramen Sanuki

À propos de Ramen Sanuki

Le « Sanuki ramen » est un ramen local né dans la préfecture de Kagawa et représente une nouvelle culture du ramen enracinée à Kagawa, connue sous le nom de Sanuki udon. Utilisant les riches richesses naturelles de la préfecture de Kagawa, la soupe utilise les meilleurs irico (sardines séchées) pêchés dans la partie ouest de la préfecture, de petits poissons de la mer intérieure de Seto et du poulet et du porc de la préfecture de Kagawa. La soupe dorée est d'une richesse légère mais profonde, vous faisant ressentir une saveur unique même si elle est simple.

Les nouilles utilisent les techniques d'udon traditionnelles de Kagawa et mélangent parfaitement la texture des sanuki udon à celle des nouilles chinoises. Les ramen Sanuki ont des caractéristiques légèrement différentes d'un magasin à l'autre. L'un des avantages est donc que vous pouvez déguster différentes saveurs en mangeant en vous promenant. Dans la préfecture de Kagawa, la popularité des ramen Sanuki augmente et le nombre de magasins où les gens font la queue augmente.

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