françaisCalmar Firefly
Il n'y a pas que Toyama. Est-ce que le goût du printemps dans la luciole d'Oku-Noto ?
Calmar Firefly Introduction
La préfecture de Toyama est célèbre pour ses calmars lucioles, mais même à Oku-Noto, dans la préfecture d'Ishikawa, il peut être pêché comme un avant-goût du printemps. Le goût du calmar luciole cru dégusté en saison est exceptionnel. La façon recommandée de manger est le sashimi ou le shabu-shabu. Il est également délicieux lorsqu'il est mélangé avec du miso vinaigré ou du poisson salé. Dans la préfecture d'Ishikawa, il existe un moyen de manger des calmars lucioles assaisonnés avec la sauce soja traditionnelle « Ishiri » de la péninsule de Noto et séchés.
