Buri Daikon
Un plat réconfortant et familier de poisson et radis

À propos de Buri Daikon

Le buri (poisson limon) est un ingrédient incontournable lorsqu'il s'agit de la cuisine traditionnelle de la préfecture d'Ishikawa. Buri Daikon (ぶり大根, Buri daikon) est un mets chaleureux et apprécié de la cuisine locale de Kanazawa, particulièrement durant la saison froide.

Ce plat réunit des morceaux de buri avec du radis blanc, mijotés dans un mélange savoureux de saké, de sauce soja et de mirin. En hiver, le buri est riche en matières grasses, conférant une douceur naturelle au plat. Le radis absorbe à merveille les saveurs intenses du poisson, offrant une expérience gustative exceptionnelle.

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