Ramen de Hida Takayama
Un ramen local de Takayama, connu pour sa méthode unique de préparation du bouillon.
À propos de Ramen de Hida Takayama
Le ramen de Hida Takayama (飛騨高山ラーメン, Hida Takayama ramen) est un type de ramen particulièrement apprécié dans la ville de Takayama, située dans la préfecture de Gifu.
Son bouillon est une sauce soja légère à base de poulet, et les nouilles sont des nouilles frisées très fines. Contrairement à la plupart des autres ramens où le bouillon (dashi) et la sauce (tare) sont préparés séparément, le ramen de Takayama se distingue par le fait que le bouillon et la sauce sont mélangés et mijotés ensemble, créant une saveur délicate et harmonieuse.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région Gifu
Cuisine Japonaise - Ramen
Requête de catégorie
Recommended
-
![Pâtes de Takasaki]()
Pâtes de Takasaki
Gunma / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Bœuf de Yonezawa]()
Bœuf de Yonezawa
Yamagata / >Plats chauds -
![Sakura Nabe]()
Sakura Nabe
TOKYO / >Plats chauds -
![Koshi no Ruby]()
Koshi no Ruby
Fukui / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Tataki de Bonite]()
Tataki de Bonite
Kagoshima / >Plats de fruits de mer -
![Coquillage multicolore "Goshiki-gai"]()
Coquillage multicolore "Goshiki-gai"
Fukui / >Plats de fruits de mer -
![Soumen au maquereau grillé]()
Soumen au maquereau grillé
SHIGA / >Soba, udon, nouilles -
![Mochi de châtaigne japonaise]()
Mochi de châtaigne japonaise
Tottori / >Cuisine locale/gastronomie locale
