Anguille naturelle
Les anguilles naturelles de la préfecture de Fukui ont un goût particulier avec le gras !
À propos de Anguille naturelle
Les anguilles naturelles peuvent être capturées dans les cinq lacs de Wakasa et Mikata, dans la préfecture de Fukui. Les anguilles naturelles des cinq lacs de Mikata sont également appelées « anguilles bleues minces ». La bouche fine de l'anguille est légèrement plus fine de la nageoire pectorale au bout de la bouche, et a la particularité d'avoir un dos bleuâtre. La fine anguille bleue a une chair épaisse et une graisse ferme, et elle fond délicieusement dans la bouche lorsque vous la mangez.
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