Anguille Sauvage
L'anguille sauvage de Fukui : une saveur spéciale et riche en gras !
À propos de Anguille Sauvage
Dans la région de Wakasa et les lacs Mikata de la préfecture de Fukui, on capture des anguilles sauvages. Les anguilles sauvages des lacs Mikata sont également connues sous le nom de "Kuchiboso Ao Unagi", ce qui fait référence à leurs caractéristiques uniques. Cette anguille, légèrement effilée de ses nageoires pectorales jusqu'au museau, possède un dos légèrement bleuté.
La chair de l'anguille bleutée, bien épaisse et riche en gras, fond délicieusement en bouche, offrant un véritable plaisir gourmand.
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Cuisine Japonaise - Comté de Donburi
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